Die Kupferbrennblase befindet sich in der Brennerei in Bellersen, die dem Heimat- und Verkehrsverein gehört. Wir brennen auf der 100-Liter-Brennblase nach altem Handwerk und Geschick in kleinen Batches. Nur das Herzstück eines Brandes wird für unseren Premium-Gin verwendet und anschließend mit gutem Wasser „verheiratet“. Ja, so romantisch sind die Begriffe in diesem traditionellen Handwerk.
Das ist die Brennblase auf der wir brennen, also meistens Wilfried zusammen mit Dirk. Simone entwickelt die Rezepte zuvor auf einer kleinen Mini-Destille in unserem Labor.